Gastritis ist die häufigste Erkrankung des Verdauungssystems, deren Hauptursachen eine Nichteinhaltung der Diät und eine ungesunde Ernährung sind. Der Schlüssel zum Erfolg bei der Behandlung der Krankheit liegt vor allem in der richtigen Ernährung.
Allgemeine Empfehlungen zur Ernährung bei Magengastritis.
Bei der Zusammenstellung eines Diätmenüs muss der Säuregehalt des Magensaftes eines Patienten mit Gastritis berücksichtigt werden, da Lebensmittel unterschiedliche Auswirkungen auf die Sekretion und Motilität des Magens haben. Es gibt jedoch allgemeine Ernährungsregeln, die für Gastritis jeglicher Art gelten:
- komplettes Frühstück;
- Pausen zwischen den Mahlzeiten einhalten (3 – 4 Stunden);
- Regelmäßigkeit und Aufteilung der Mahlzeiten (5 – 6 Mahlzeiten pro Tag, in kleinen Portionen);
- der Abstand zwischen Abendessen und Schlafenszeit (mindestens 3 Stunden);
- gründliches Kauen;
- trinken Sie Getränke frühestens eine halbe Stunde nach dem Essen;
- Verweigerung von Trockenfutter und Essen zum Mitnehmen;
- Ausschluss von scharfen, fettigen, frittierten und geräucherten Speisen;
- Begrenzen Sie den Verzehr von Zucker und süßen Speisen sowie frischem Brot (besonders scharf);
- verzichten Sie auf Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke;
- Verwendung ausschließlich frischer und qualitativ hochwertiger Produkte.
Bei Gastritis sollte man am besten komplett auf Schokolade verzichten. Alkoholkonsum und Rauchen sind ebenfalls streng kontraindiziert. Gerade bei hyperazider Gastritis lohnt es sich, auch auf leichte Getränke wie Bier und trockenen Wein zu verzichten. Es ist ratsam, gleichzeitig etwas zu essen. Sie sollten schrittweise auf eine neue Ernährung umstellen.
Was Sie bei Gastritis nicht essen sollten
Eine Diät bei Gastritis mit hoher Salzsäuresekretion beinhaltet den Verzicht auf Nahrungsmittel, die einen starken Einfluss auf die Sekretion und Motilität des Magens haben. Seine Aufgabe besteht darin, die Produktion von Magensaft zu reduzieren. Dazu müssen Sie Folgendes ausschließen:
- Lebensmittel mit groben Ballaststoffen (Kleiebrot, Rüben, Radieschen, Steckrüben, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, hartes und faseriges Fleisch, Graupen, Hirse, Erbsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, Nüsse und Samen);
- Lebensmittel, die die Sekretion von Salzsäure anregen und den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen (Kohl, Zitrusfrüchte, ungesüßte Früchte und Beeren, konzentriertes Fleisch, Fisch- und Pilzbrühen, Gurken, Konserven, Backwaren, Gewürze und Würzmittel, fermentierte Milchprodukte, fetter und salziger Fisch, rohe Zwiebeln und Knoblauch);
- Essen, das zu kalt oder zu heiß ist.
Bei niedrigem Säuregehalt besteht die Aufgabe des Diätmenüs darin, die Produktion von Magensaft anzuregen und die mechanische Wirkung der Nahrung auf die Magenschleimhaut zu begrenzen. Vor dem Essen ist es sinnvoll, die Produktion von Magensaft anzuregen, indem man sich Werbung oder Videos über leckeres Essen ansieht oder einfach nur redet und die Kraft der Fantasie nutzt.
Verbotene Lebensmittel bei hypoazider Gastritis.
- Hartes Essen. Gerste, Hirse, Bohnen und Erbsen dürfen nur in sehr begrenzten Mengen verzehrt werden. Besser ist es, Kohl, Pilze, Rüben, Radieschen, Gurken und Paprika komplett auszuschließen.
- Fettiges und faseriges Fleisch, Konserven.
- Körnige und dickschalige Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, rote und weiße Johannisbeeren, Johannisbeeren).
- Sehr salziger und würziger Käse.
- Schmalz und tierische Fette (unverdaut aufgrund der geringen Säurekonzentration im Magensaft).
- Scharfes Essen, Traubensaft.
Was kann man bei Gastritis essen?
Welche Lebensmittel können Patienten mit hohem Säuregehalt des Magensaftes bei Gastritis essen:
- Mehlig. Es ist nicht verboten, bei Gastritis Brot zu essen; Es ist wichtig zu entscheiden, welches Brot nicht schädlich ist. Roggenbrot verursacht Gärung, daher ist es besser, Weizen, Eintags- oder Trockenbrot, salzige und magere Cracker in den Speiseplan aufzunehmen.
- Haferbrei. Es empfiehlt sich, Müsli in Wasser zu kochen, etwas Milch reicht jedoch auch aus. Der Verzehr von Hafer, Buchweizen und Reis wird empfohlen.
- Gemüse. Karotten, Salzkartoffeln, Rüben, Blumenkohl in Püreeform oder Püreesuppe. Reife, säurefreie, geschälte Tomaten sind in kleinen Mengen akzeptabel.
- Sie können Obst essen, jedoch in begrenzten Mengen. Es ist akzeptabel, Bananen, Birnen, Beeren und Bratäpfel zu essen. Früchte sollten vorzugsweise in Form von Pürees oder Kompott verzehrt werden.
- Unter den Gewürzen ist es zulässig, den Gerichten in kleinen Mengen Dill, Petersilie, Zimt und Vanillin zuzusetzen.
- Eier. Sie können nicht mehr als ein Ei pro Tag in Form eines gedämpften, „beutelförmigen“ oder weichgekochten Proteinomeletts essen.
- Milchprodukte. Milch ist in kleinen Mengen akzeptabel, vorzugsweise mit niedrigem Fettgehalt. Am besten verwenden Sie es als Zusatz zum Tee. Fettarmer Hüttenkäse beugt Sodbrennen vor. Sie können dem Menü etwas Sahne oder fettarme Sauerrahm hinzufügen.
- Butter und Pflanzenöl können in begrenzten Mengen verzehrt werden.
- Fleisch. Nur diätetische Sorten: mageres Lammfleisch, Geflügel (Huhn oder Truthahn), gekochtes Kaninchen. Es empfiehlt sich, das Fleisch vor dem Verzehr von Haut und Sehnen zu befreien und fein zu hacken.
- Fisch. Bevorzugt werden magere Fische wie Schellfisch und Kabeljau. Es wird empfohlen, es im Ganzen oder in Form von Schnitzeln zu dämpfen.
- Meeresfrüchte. In begrenzter Menge.
- Süß. Der begrenzte Verzehr von Marshmallows, Marshmallows und Sahne ist akzeptabel. In kleinen Mengen ist Honig für Patienten mit Gastritis nützlich, insbesondere wenn er 1 bis 2 Stunden vor den Mahlzeiten in Form einer wässrigen Lösung eingenommen wird.
- Getränke Es wird empfohlen, Getränke zu sich zu nehmen, die keinen wesentlichen Einfluss auf die Sekretionsfunktion des Magens haben. Dabei handelt es sich um milden Tee mit Milch, Gelatine, kohlenstofffreiem basischem Mineralwasser und Fruchtsaft. Ein Patient mit Gastritis profitiert von natürlichen Säften aus Kohl, Kartoffeln und Karotten. Sie sind nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mikroelemente, sondern beugen auch der Entstehung von Magengeschwüren vor. Sie können auch andere säurefreie Säfte trinken. Zu süße Säfte werden verdünnt verzehrt. Hagebuttenabkochung hat eine heilende Wirkung und verbessert den Appetit.
Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt empfiehlt es sich, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die die Produktion von Magensaft anregen und den Appetit anregen, der bei dieser Diagnose meist leidet. Empfohlene Produktliste:
- Mehlig. Weizenbrot vom Vortag.
- Haferbrei. Empfehlenswert sind ausschließlich in Wasser gekochte Haferflocken, Buchweizen und Grieß.
- Gemüse. Zucchini, Salzkartoffeln, Blumenkohl und Weißkohl, Kürbis, in Püreeform, pürierte oder gedämpfte Suppe.
- Obst. Der Verzehr von Wassermelonen, geschälten Weintrauben und Bratäpfeln ist erlaubt.
- Süß. Es wird empfohlen, „Honigwasser“ 1 – 2 Stunden vor den Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Es wirkt sich positiv auf den Zustand der Magenschleimhaut und den Appetit aus.
- Eier. Nicht mehr als zwei pro Tag in Form eines gedämpften, „in der Tüte“ oder gekochten Omeletts.
- Milchprodukte. Milch ist als Zusatz zum Tee akzeptabel. Es ist notwendig, fermentierte Milchprodukte (Kefir, Naturjoghurt usw.) und Weichkäse zu essen.
- Fisch. Bevorzugt werden Meeresfischarten. Um den Appetit anzuregen, ist ein wenig gesalzener Hering akzeptabel.
- Öle. Pflanzenöle und Butter sind in Maßen erlaubt.
- Fleisch. Sie können von Haut und Sehnen befreites Rind-, Kalb- und Geflügelfleisch (Huhn oder Pute) in Ihren Speiseplan aufnehmen. Es wird empfohlen, Fleisch gedünstet oder in Form von Brühe mit Zusatz von Getreide oder Nudeln zu verzehren.
- Getränke Milder Tee mit Zitrone oder etwas Milch, schwacher Kaffee, Kakao. Hagebuttenabkochung, Kohl-, Karotten- und Kartoffelsäfte sind nützlich für die Magenschleimhaut und einen guten Appetit. Getränke sollten vor den Mahlzeiten oder im Extremfall frühestens eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten eingenommen werden.
Ist Fasten bei Gastritis möglich?
Einige Ärzte praktizieren Methoden zur Behandlung von Gastritis durch Fasten. Diese Techniken können sich positiv auswirken, wenn Fasten und strenge Diät richtig abgewechselt werden. Sie sollten jedoch nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt fasten, um eine Verschlechterung des Zustands der Magenschleimhaut, insbesondere während der Exazerbationsphase der Krankheit, zu vermeiden. Die Einhaltung einer therapeutischen Diät ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Heilung von Gastritis. Der vollständige Verzicht auf Junk Food und die Aufnahme empfohlener Produkte in den Speiseplan trägt dazu bei, die unangenehmen Symptome der Krankheit zu lindern und einer Verschlimmerung der Gastritis vorzubeugen.